Ta läks teisele poole ookeani õppima elustiilimeditsiini ning kodumaale naasnuna
sai ta kohalikke poeriiuleid vaadates aru, et kui tema ja ka teised selles maailmanurgas tahaksid tasakaalustatult taimselt toituda, peab keegi siin olema esimene ja alustama taimsete toodete tootmisega.
Niisiis, ilma igasuguse varasema kogemuseta toidutootmises rajas
ta koos mõnede mõttekaaslastega aastal 2003 Bon Vegan tehase.
<br>Kuigi me oleme Bon Veganis 20 aastaga päris pika tee maha käinud, on mõned asjad algusest peale muutumatuna püsinud – me
suhtume taimsesse toitu sama kirglikult kui alus tades ning unistame sellest, et taimne toit jõuaks aina enamate inimeste taldrikule.